「りんごのコンフォート入りティーゼリー」
2007.11.16
今日から急に寒くなりました。
みなさん、気を付けてくださいね。
私は先週から引きずっている風邪の影響で
今日は喉をやられてしまい、声が出なくなってしまいました。
インフルエンザも既に流行っているようなのでご注意ください。
そんな中、今夜、TERRAのスタッフは
アロマ講習第2弾!
「抹茶とローズのクレイパック作り」です。
最近では自分オリジナルの手作り化粧品を使う事が楽しくて仕方ありません
早くみなさんにもアロマやハーブの良さをご紹介したいですね!
近日中に講習のご案内のお知らせいたします。
お楽しみに!!!!!!
さて今日は、今月のスウィーツのご紹介です。

以下はインフォメーションより
りんごのコンフォート入りティーゼリー
今年はゆっくりと紅葉を楽しむ機会のなかった私ですが、
先日、
テレビで京都の真っ赤な紅葉を見ることができました。
その時に、真っ赤な紅玉のりんごを思い出しました。
そこで今月のスイーツには、
私のように紅葉を楽しめなかったお客様に
TERRAの小さな紅葉スイーツ、
真っ赤な紅玉を使ったゼリーをご用意いたしました。
時間をかけて真っ赤に煮詰めた紅玉りんごを、
セイロン紅茶のゼリー液に浮かべ、冷やし固めてみました。
仕上げには、
アクセントにシナモンパウダーをちょっとだけふりかけて
シックな味わいに仕上げてみました。
何かと忙しく、物騒がしいここ最近の日本ではありますが、
四季折々に街が色付き、人の心を豊かにしてくれる
素敵な国でもある事に私は感謝しています。
彩から生まれた今月TERRAのスウィーツを、
心の秋と共にお召し上がりくださいませ。
「ジャーマンカモミール&アールグレイのマフィン」
2007.10.12
今月のスィーツのご紹介です。
今朝、焼き上がったばかりでカットする前のマフィンが
余りにもおいしそうだったので、ご紹介していなかった事を思い出しました。
甘い香りって本当に食欲を誘われます
是非、食べにいらしていただきたい一品です。


以下はインフォメーションより
ジャーマンカモミール&アールグレイのマフィン
10月、秋も深まり紅葉のきれいな時期ですね。
そんな奥深しい季節をイメージして
ジャーマンカモミール&アールグレイのマフィンを作ってみました。
季節柄、いろいろな美味しい果物もあるのですが、
旬のりんごからイメージしてTERRAらしくハーブでお作りいたしました。
ギリシャ語で『大地のりんご』の意味を持つハーブ
『ジャーマンカモミール』を使った心豊かになるスウィーツです。
カモミールのハーブの香りはりんごに似た甘い香りとも言われています。
また、カモミールは胃健、消化促進作用や風邪や便秘を
改善してくれる効能も持っているハーブなのです。
食欲の秋に、また朝晩の気温差の大きいこの時期に
召し上がっていただきたいスウィーツだと思います。
美味しく召し上がってくださいませ。
「秋の第一弾 和スウィーツ」
2007.09.10
早いものでカレンダーの枚数が寂しくなってまいりました。
最近は締め切りの多い仕事に追われていてブログに辿り着けづ一日が終わってしまう事があります。10日締め切り物がひと段落しましたので来週はもう少しがんばります。

今日は9月のスウィーツのご紹介です。

以下はインフォメーションより
ミントの水ようかん
暑い夏が終わり、少しずつ秋が深まっていく今日この頃・・・
でもまだ残暑が厳しいそんな季節に、
ミントとあずきのちょっと変わった組み合わせの水ようかんを作ってみました。和の甘いあずきにミントの清涼感・・・ちょっと予想外!!甘さと清涼感のバランスで言えば、チョコミントが代表作なのでしょうが、和菓子テイストでも以外にグッドマッチのようです。
ようかんが嫌いな方でも抵抗無く、美味しく召し上がっていただけるかと思います。苦手な方も是非、お試し下さい。
TERRAならではの、低カロリー仕上げの「ミント水ようかん」
秋の香りのサプライズなスイーツを楽しんでくださいませ。
「ホームメイドのアイスクリーム」
2007.08.18
今日は過ごしやすい一日でした。
しかし明日からまた、熱くなるようなので寒暖の差にはお気を付け下さい。
さて今日は今月のスウィーツです。
最近の暑い日に最適なアイスですが、自家製アイスクリームです。色々な味やフレーバーが楽しくて作られた試食が毎日楽しみです。

以下は店内のインフォメーションより
「手作りアイスクリーム&シャーベット」
今月のスイーツは、暑さを忘れる
『手作りアイス&シャーベット』をご用意いたしました。
チョコバナナ、カルーアミルク、抹茶、ストロベリー、ベリーミックスなど、中でも苺を使ったアイスやシャーベットに使用している苺は、春にジャムでも登場していた、「べにほっぺ」を使用しております。春の終わり頃に冷凍保存し、8月の暑い頃に召し上がっていただこうと準備しておりました。また、アイス&シャーベットは日替わりで、その日だけしかないフレーバーもございます。よくレストランにも「シェフの気まぐれ風」ってございますよね?!その時だけの一度きりの味を楽しんでください。
毎日、手作りでご用意した数種類の中から2種類をお出しいております。安心な材料を使い、もちろん保存料を使わない手作りアイスクリームとシャーベットです。
もちろん出来る限りローカロリーでお作りしていますので、どうぞ、安心してお召上がりくださいませ。
今年の夏もTERRAのスウィーツで、少しでも涼んでいただけたら
嬉しく思います。どうぞ、ごゆっくりなさってください。
「爽やか夏のスウィーツ」
2007.07.05
先月は怪我の為、手作り出来なかったお詫びを兼ねて量を倍増してお出ししています。

以下はインフォメーションより
「ふわふわレモンヨーグルトムース」
先月は右肩を怪我した為、1ヶ月間お休みいただいてしまい、すみませんでした。これからまた頑張りますので楽しみにしてくださいませ。
今月は暑い日が少しずつ増えてくる7月、そんな季節にぴったりのスウィーツを考えてみまた。
レモンの爽やかな酸っぱさとヨーグルトのまろやかな酸味が柔らかなムースの触感で一つになりました。
ビタミンCを多く含むレモンをたっぷり使う事で、夏バテ予防にもそして美容にもとっても効果的です。
夏の暑さを少しでも忘れて爽やかなひと時を寛ぎながら過ごしていただきたいと思います。
清涼感&ふわふわ感を味わってみてください。
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