千葉 美容室 「TERRA」。千葉駅徒歩4分の地中海リゾートをイメージした美容院です。

今日はスィーツのご紹介です。
先程もお客様に「美味しい！」を
いただいたこの季節の定番にもなりました。
『ホワイトチョコムース』です。
是非、召し上がりにいらしてください。
以下はｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎより
Merry　Christmas！ホワイトチョコムース2009
今年も残すところ、カレンダー1枚・・・
『一年ってあっという間』がこの頃の口癖。
なんていうお客様もいるのではないでしょうか？
この2009年皆さんにとって、どんな1年でしたか・・・・？
今月のスイーツは、TERRAクリスマス定番の
『ホワイトチョコレートムース』とろけるような軽い口当たりのムース
上品なホワイトチョコレートの甘さとラズベリーの酸味
口の中でHappy　X'masを感じられるムース。
私の友人たちからもこのクリスマス時期になると
リクエストされることの多いこのホワイトチョコレートムース、私も大好きです。
定番にさせていただき3度目の２００９年クリスマス。
３度目のお客様、また初めてのお客様
いろいろなクリスマスの思い出に重ねていただければ、とても嬉しいです。
皆様に素敵なクリスマスでありますように・・・
Have a Happy & Merry Christmas for you.

 

ここ最近めっきりブログの更新を怠っていました。
今月は出来る限り更新してみます。
さて、今日は今月のスウィーツのご紹介からスタートです。

以下はinformationより
Monthly of sweets　　季節の味覚・・・・・・・・・・
豆かん
10月・・・秋がだんだんと深まってくるこの季節。
季節の変化が目で見えて感じられるこの季節は
静かに流れる時間の中で
自然や季節の食べ物を堪能しながら
大地に感謝を捧げたいところ・・・

そんな気持ちで、日本の素朴な味を再確認していただきたく
今回は『豆かん』をご用意いたしました。
『豆かん』、『みつ豆』のルーツは江戸時代末期にあった
白米の粉を練った新粉餅と赤えんどう豆を混ぜ
蜜をかけた食べ物だったそうです。
「みつ豆｣の原型といわれているのは
これをアレンジして明治３０年頃に東京浅草の「舟和」
というお店が「みつ豆」という名前で売り出したそうです。
ところで、『赤えんどう豆』をご存知ですか。
いつもは「みつ豆」の脇役的存在ですが
『赤えんどう豆』は優れた栄養価の持ち主なのです。
赤えんどう豆には鉄分が多く含まれています。
鉄分ではほうれん草が有名ですが
その2.5倍程度含まれていて
また食物繊維が豊富、そしてビタミンB6が含まれている
食べ物はあまり多くないのですが
赤えんどう豆にはしっかり含まれています。
店頭ではあまりみかけることのない『赤えんどう豆』を
北海道産から取り寄せした（平成２１年産）の新豆をご用意いたしました。

見た目には、ちょっと素朴ではありますが
日本の歴史伝統のある和菓子
『豆かん』の赤えんどう豆、そして寒天、黒蜜の
ひとつひとつの味を堪能してくださいませ。

Monthly of sweets　　季節の味覚・・・・・・・・・・
『おからハーブクッキー』
抜けるような青い空に、ひつじ雲、可憐なピンクのコスモスが映える風景。
少しずつ、夏の賑わいが薄れ
深まる秋に安らぎを感じ
何か新しいことを始めたくなる気分に駆られます。
今月は夏の疲れを癒してくれるスイーツをご用意いたしました。
おからの素朴な大豆の風味と
ラベンダーのとてもさわやかな癒される味をお楽しみください。
低カロリーで、しかも良質のタンパク質を含む等栄養価の高い豆腐や豆乳は
欧米でもブレーク中。そんな大豆ブームの陰で
これまで存在感の薄かったおから。
もとはといえば大豆の一部。豆乳には少ない食物繊維が多く
女性の美と健康には頼もしい見方なんですよ。
また、おからはエコにもつながります。
国内で算出される「おから」の量は年間70～80万トンになると言われていますが
その大半は有料の産業廃棄物として廃棄・焼却処理されているのです。
私達がもう少し、おからの活用をすれば、ゴミも減り結果エコにつながるのです・・・・・！
おから料理、始めてみませんか？

 

おからのハーブクッキー、おからの餃子のレシピをご希望の方に差し上げています。

早いものでいつの間にかお盆に入っていました。
今月はブログまで追いついておりませんでしたが
そろそろ、スピードアップしながら夏バテせずに頑張ろうと思います。
さて、今月のスィーツのご紹介です。
以下はｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎより
『果物屋さんが作った生フルーツジェラート』いよいよ夏本番の8月となり
夏休みやご旅行などの予定が盛沢山ではないでしょうか。

今月は手作りスィーツも夏休みをいただき
久しぶりのお取り寄せスィーツでおもてなしさせていただきます。
そこで今月はTERRAのお客様でもあり、オーナーシェフとしてレストランを経営されている
食のプロが認める生フルーツのジェラートです。
実はそのレシピは、そのシェフが考えたレシピを使っていて
実家が果物屋さんを営んでいるシェフの後輩であるアイス職人が
産地と時期にこだわって、旬な生のフルーツだけを使って作っている
本格的なイタリアンジェラートなのです。
もうひとつの事実として
都内の某有名な高級イタリアンレストランのシェフも認めたジェラートだそうで
そのレストランの名前でオリジナルギフトとして
百貨店のギフトコーナーで販売もされているとも伺っています。

8月の旬は、青森の夏いちご、岡山の白桃、
沖縄のマンゴーなどと聞いています。

熱い真夏のひと時TERRAで召し上がっていただく
こだわりのジェラートはどんな味の思い出になってくれるのか楽しみです。