『春色カロチンスウィーツ』
2008.03.02
３月に入りました。
今月はがんばってブログの更新をマメにするよう努力いたしま～す。
今日は、昨日から店内でお出ししているスウィーツからご紹介いたします。
月が変わりなんとなく春めいてきているように思いますが、スウィーツもすっかり春色での登場です。
是非、TERRAにお越しの際は召し上がってください。
以下はインフォメーションより
Monthly of sweets 季節の味覚・・・・・・・・・・
色鮮やかなオレンジ色のキャロットゼリー
千葉産の人参の中でも、普通の人参に比べてカロチンと甘味に富んだ
早生種『べにもり人参』とJA千葉みらいで出している『にんじんジュース』を使用してキャロットゼリーを作りました。
にんじんの全国の生産量は約70万トン。このうち、北海道が3割を占め、次いで千葉ということをご存知ですか？
また、にんじんはカロチンを大量に含んでいる緑黄色野菜の王様で、βカロチンがとても豊富です。そのβカロチンは抗酸化作用（こうさんかさよう）を発揮して活性酸素のよる害を防ぐだけではなく、体内で必要な量だけビタミンＡに変わって、皮膚や粘膜を健康に保つはたらきがあります。αカロチンも豊富で、がん予防に効果が期待されています。
季節の変わり目で、また年度末などで多忙なこの時期、体調を崩される方も多いと思いますが千葉県産の、にんじんパワーでのりきってみるのも良いと思いますよ。
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